Näillä kursseilla tutustut saimaalaiseen ruokaperinteeseen käsin tehden. Leivot karjalanpiirakoita tai mustikkakukkoja tunnelmallisessa 1700-luvun hirsituvassa tai valmistat aterian luonnon antimista avotulella kokin johdolla. Yhteistä kaikille kursseille ovat rauhallinen yhdessäolo, saimaalaiset perinteet, kauden maut ja lähialueen raaka-aineet. Yhteinen ruokahetki kruunaa elämyksen.
